Nós nos pegamos pensando “hum, se tivesse uma sobremesa gelada?”, pois é, o morango com chocolate é essa sobremesa!

Ideal para almoço e jantar, esse doce que combina o cítrico da fruta, junto com o doce do chocolate é ideal para fazer em casa.

Quase como um bombom, a chef Cris Muratori, da Bake and Cake, ensina o passo a passo do morango com chocolate. Confira o passo a passo:

continua após a publicidade

Morango com chocolate Foto: Bake and Cake

Pré-preparo

1.Lave bem os morangos, não retire os cabinhos. Deixe de molho por 10 minutos em solução de hipoclorito de sódio.
2.Forre uma forma com papel manteiga.
3.Escorra, seque bem os morangos. Deixe sobre papel toalha.
4.Para que sequem melhor, espete cada um com um palito de churrasco.

Morango

1.Corte o chocolate em pedaços.
2.Reserve uma parte (em torno de 20%).
3.Coloque o chocolate em uma tigela, de preferência de cerâmica ou barro pois retém melhor a temperatura - para o banho maria.
4.Derreta o chocolate mantendo a temperatura té 45ºC – 50C.
5.Assim que derreter, espere baixar a temperatura para 27ºC.
6.Retorne a tigela para o banho maria e eleve a temperatura até a temperatura de trabalho: 31 a 32ºC para chocolate meio amargo, recomendado para essa receita).
7.Trabalhe rápido.
8.Banhe os morangos no chocolate - use os cabinhos para segurá-los ou espete cada um com um palito de churrasco e mergulhe-o no chocolate derretido, deixando apenas a parte superior sem cobrir.
9.Escorra, apoie na forma forrada com papel manteiga (se não está usando os palitos) , ou forre a bancada com papel manteiga e coloque cada espeto em copos, virados para cima, sem contudo deixar que encostem um no outro.
10.Deixe esfriar um pouco, o suficiente para que escorram.
11.Leve para gelar por 15 minutos - somente para endurecer.

Nós nos pegamos pensando “hum, se tivesse uma sobremesa gelada?”, pois é, o morango com chocolate é essa sobremesa!

Ideal para almoço e jantar, esse doce que combina o cítrico da fruta, junto com o doce do chocolate é ideal para fazer em casa.

Quase como um bombom, a chef Cris Muratori, da Bake and Cake, ensina o passo a passo do morango com chocolate. Confira o passo a passo:

Morango com chocolate Foto: Bake and Cake

Pré-preparo

1.Lave bem os morangos, não retire os cabinhos. Deixe de molho por 10 minutos em solução de hipoclorito de sódio.
2.Forre uma forma com papel manteiga.
3.Escorra, seque bem os morangos. Deixe sobre papel toalha.
4.Para que sequem melhor, espete cada um com um palito de churrasco.

Morango

1.Corte o chocolate em pedaços.
2.Reserve uma parte (em torno de 20%).
3.Coloque o chocolate em uma tigela, de preferência de cerâmica ou barro pois retém melhor a temperatura - para o banho maria.
4.Derreta o chocolate mantendo a temperatura té 45ºC – 50C.
5.Assim que derreter, espere baixar a temperatura para 27ºC.
6.Retorne a tigela para o banho maria e eleve a temperatura até a temperatura de trabalho: 31 a 32ºC para chocolate meio amargo, recomendado para essa receita).
7.Trabalhe rápido.
8.Banhe os morangos no chocolate - use os cabinhos para segurá-los ou espete cada um com um palito de churrasco e mergulhe-o no chocolate derretido, deixando apenas a parte superior sem cobrir.
9.Escorra, apoie na forma forrada com papel manteiga (se não está usando os palitos) , ou forre a bancada com papel manteiga e coloque cada espeto em copos, virados para cima, sem contudo deixar que encostem um no outro.
10.Deixe esfriar um pouco, o suficiente para que escorram.
11.Leve para gelar por 15 minutos - somente para endurecer.

Morango com chocolate

Esse morango com chocolate combina o cítrico do morango, com o doce do chocolate