Levinha e deliciosa, a receita de mousse de chocolate meio amargo do chef Alain Poletto é a sobremesa perfeita para quem quer degustar um docinho gostoso e prático.
Servido no Bistrot de Paris, o doce é super simples e leva apenas três ingredientes básicos: ovos, chocolate meio amargo e manteiga.
A receita rende quatro porções e é uma sobremesa deliciosa para servir depois daquele almoço de família. Experimente!
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Ingredientes
- 150 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 clara
Preparo
- 1.Separe a clara da gema.
- 2.Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- 3.Quando derretido, misture a gema no chocolate quente.
- 4.Bata as 2 claras em neve até que fique bem aerado e firme.
- 5.Incorpore a mistura com as claras em neve no chocolate cuidadosamente para manter aerado.
- 6.Leve à geladeira.