As onion rings, também chamadas de anéis de cebola, são a pura crocância em forma de petisco. Estas, servidas no restaurante Vassoura Quebrada, são ideais para acompanhar um refrigerante geladinho ou, como um bom bruxo, uma cerveja amanteigada! Esta receita é do tipo que agrada bruxos e ‘trouxas’, e até mesmo quem não se identifica tanto com a história do filme e dos livros.
Ingredientes
- 4 cebolas grandes
- Farinha panko
- 500 g de farinha de trigo
- 175 ml de cerveja
- 475 ml de água
- 7,5 g de fermento químico
- Páprica doce a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Preparo
Massa para empanar
- 1.Coloque todos os ingredientes, exceto as cebolas, em um recipiente.
- 2.Misture tudo com um misturador de arame (fouet) até que a massa fique lisa e homogênea.
- 3.Corte as cebolas em rodelas com espessura equivalente à largura de um dedo.
- 4.Solte os anéis individualmente.
- 5.Passe cada um deles na massa até ficarem completamente cobertos.
- 6.Passe os anéis na farinha panko (farinha feita de pão).
Fritura
- 1.Frite em óleo quente.
- 2.Escorra em uma toalha de papel absorvente.
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