Essa receita é para os que querem diminuir o consumo de ovo ou possuem alguma restrição alimentar. O pão caseiro fit sem ovo é uma receita saudável, versátil e que possui muitas fibras. É perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde fitness. Feito na frigideira, o preparo é bem fácil e rápido.
A chef Susan Martha dá algumas dicas. Caso você esteja procurando substituições, é legal substituir a farinha de aveia pela de quinoa, que possui menos elasticidade e absorve mais água.
O psyllium e a farinha de linhaça são opções de gosto, mas eles garantem maior valor nutricional, assim como mais fibras. Eles também deixam a massa mais grossa.
Outra orientação da chef: a água deve ser colocada aos poucos. Caso seja acrescentada em excesso, o pão ficará mais borrachudo. Se for adicionado em menor quantidade, eles ficam mais durinhos.
Gostou da receita? Confira abaixo o passo a passo:
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de psyllium ou farinha de linhaça
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de sementes de abóbora
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 1/3 de xícara de água
Preparo
- 1.Em um prato fundo coloque as farinhas, o psyllium ou a farinha de linhaça e o sal. Adicione o orégano e as sementes de abóbora e mexa bem com um garfo.
- 2.Adicione o azeite de oliva e a água aos poucos.
- 3.Antes de adicionar toda a água, espere 1 minuto para as farinhas absorverem os líquidos.
- 4.Em seguida, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência da massa.
- 5.Com psyllium você vai adicionar aproximadamente 1/3 de xícara mais 1 colher de sopa de água. Já se optar pela farinha de linhaça, coloque aproximadamente 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de água.
- 6.Unte uma frigideira pequena antiaderente com um pouco de óleo, coloque a massa dentro, alise a superfície, tampe a frigideira e só depois ligue o fogo, mantendo-o bem baixo.
- 7.Asse o pão de frigideira fit por aproximadamente 5 minutos de um lado. Depois vire e asse por mais uns 4 ou 5 minutos do outro lado.
- 8.Espere esfriar para só depois cortar. Caso você corte o pão ainda quente, ele fica um pouco borrachudo.