Pão de mel artesanal

Saiba como preparar esse bolinho de origem russa que conquista o coração de todos

O pão de mel é um doce que surgiu na Rússia, por volta do século IX. No início, era conhecido como “Pryaniki”, feito com farinha de trigo, mel e suco de frutas.

Essa iguaria veio se modificando e ganhou novas versões e nossos corações.

Sua receita é fácil e cativa a todos, agradando o paladar. A receita foi compartilhada por Lídice Peres Pâtisserie. Confira o passo a passo:

Delicioso pão de mel. Foto: Lídice Peres Pâtisserie

Ingredientes

Secos

• 120 g de farinha de trigo
• 40 g de açúcar mascavo
• 10 g de cacau 100%
• 1 colher de café rasa de bicarbonato
• 1 colher de café rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café rasa de cravo moído
• 2 colheres de café cheias de canela moída
• 1 pitada de noz moscada ralada na hora

Molhados

• 75 g de mel
• 25 g de manteiga sem sal
• 125 g de leite
• 1 colher de café cheia de baunilha
• 30 g de ovo

Recheio

• Quanto baste de chocolate meio amargo
• Quanto baste de chocolate branco
• Quanto baste de flor de sal

Preparo

• 1.Junte todos os ingredientes líquidos em uma vasilha.
• 2.Em outra vasilha, junte os ingredientes secos.
• 3.Peneire os ingredientes secos na vasilha dos ingredientes líquidos.
• 4.Mexa com uma colher até a massa ficar lisa e homogênea.
• 5.Unte forminhas de 6 centímetros e despeje 40 g de massa pronta em cada forminha. Leve ao forno a 180 ºC por 18 minutos.
• 6.Deixe esfriar e depois divida o pão de mel em dois.
• 7.Em uma das metades distribua o doce de leite e uma pitada de flor de sal.
• 8.Feche com a outra parte do pão de mel e coloque para gelar.
• 9.Enquanto isso, derreta o chocolate fracionado em 40 ºC.
• 10.Retire o pão da geladeira e banhe o bolinho com o chocolate, esperando cristalizar.
• 11.Derreta o chocolate branco usando o mesmo processo e decore o pão de mel.

Gosta de doces? Veja outras receitas:

+ Waffle de chocolate

+ Pipoca com leite em pó

+ Banana split fácil e rápido