Peito de frango crocante com arroz de brócolis e creme de milho

Procurando por uma receita simples e completa? Achou! Delicie-se com esse peito de frango com arroz de brócolis e creme de milho

Esse prato é especial para aqueles que procuram comer bem com ingredientes simples, mas que juntos são uma festa para o paladar! A receita, fácil de ser feita e super completa, conta com sabores que se complementam.

O frango com arroz de brócolis foi compartilhado pelo restaurante Josephine, de cozinha franco-italiana, localizado na Vila Nova Conceição, em São Paulo.

Os pratos são tradicionais e a casa é conhecida como ponto de referência para aqueles que querem comer bem. Confira o passo a passo do prato:

Delicioso peito de frango crocante com arroz de brócolis e creme de milho. Foto: Josephine

Ingredientes

Frango

• 4 filés de peito de frango orgânico
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite
• 2 colheres de vinagre de maçã
• 2 colheres de cebola bem picadas
• 2 ovos inteiro batidos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras farinha panko
• 3 xícaras de óleo para fritar

Arroz com brócolis

• 3 xícaras de arroz pronto
• 1 xícaras de brócolis cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho esmagado
• Sal a gosto

Creme de milho

• 1 lata de creme de milho escorrido
• 1 lata de leite
• 2 colheres de sopa de sobremesa de maisena

Preparo

Frango

• 1.Bata o filé de frango com a parte lisa do martelo delicadamente para afinar um pouco a carne.
• 2.Em seguida, tempere com sal, azeite e vinagre.
• 3.Deixe 30 minutos na geladeira.
• 4.Bata os ovos num recipiente, coloque a farinha de trigo em outro e a farinha panko num terceiro recipiente.
• 5.Coloque cada filé de frango no recipiente com farinha e aperte bem.
• 6.Em seguida, coloque o filé no ovo batido e por último na farinha panko.
• 7.Aperte bem e reserve cada filé para fritar depois.

Arroz com brócolis

• 1.Cozinhe o brócolis com água e sal, e pique o brócolis já cozido.
• 2.Coloque o azeite na panela, e após aquecer, acrescente o alho e refogue o brócolis.
• 3.Corrija com o sal e misture o arroz já pronto com o refogado de brócolis.

Creme de milho

• 1.Coloque no liquidificador o milho, o leite e a maisena para triturar.
• 2.Bata rapidamente no liquidificador a mistura e em seguida leve ao fogo por 20 minutos até formar um creme.
• 3.Coloque sal a gosto.
• 4.Frite o peito de frango já empanado e sirva com o arroz de brócolis e o creme de milho.

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