Se você é o tipo de pessoa que aprecia o sabor agridoce, essa receita é perfeita para você. Conheça essa receita do Restaurante Spot, localizado na Bela Vista de São Paulo, o prato leva melão dourado no óleo e presunto cru. O penne é ideal para servir em um jantar romântico, então confira o passo a passo para impressionar a pessoa amada.
Ingredientes
- 2 xícaras de penne rigate
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 xícaras de melão cortado em cubos de mais ou menos 2,5 cm
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de pasta de tomate, feita através da redução de tomates pelados sem sementes. Alternativamente pode-se usar extrato de tomate.
- 300 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 12 fatias bem finas de presunto cru
- Parmesão ralado na hora para servir
Preparo
- 1.Enquanto o molho está sendo preparado, cozinhe o penne em bastante água fervente com sal (usamos 1 colher de chá de sal para cada litro de água).
- 2.Numa frigideira grande, doure levemente o melão no óleo.
- 3.Adicione o creme de leite, o suco de limão, a pasta de tomate, o sal e a pimenta do reino.
- 4.Deixe reduzir um pouco e acrescente a massa escorrida
- 5.Misture para que ela fique bem envolvida no molho e corrija o sal.
- 6.Transfira para dois pratos fundos e coloque as fatias de presunto.
- 7.Sirva com parmesão
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