O Piperita é um coquetel que faz parte da carta de bebidas do Jiquitaia. Super refrescante, este drinque agrada a muitos paladares com sua combinação de hortelã, limão e brandy de Jerez. A bartender Nina Bastos, referência em coquetelaria no restaurante Jiquitaia, ensina a preparar essa bebida.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
- 45 ml FAT wash de brandy de Jerez com óleo de côco
- 20 ml xarope hortelã
- 20 ml suco de siciliano
- 10 ml suco de grapfruit
- 3 ml de fernet branca
- Óleo de hortelã
Preparo
- 1.Fazer a técnica de fat wash no Brandy de Jerez com óleo de coco extra virgem.
- 2.Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira e bater com gelo.
- 3.Faça dupla coagem em um copo baixo com gelo, pingue as gotas de óleo de hortelã para finalizar.