Ragu à bolonhesa

Aprenda como fazer esse tradicional molho de carne, que vai bem com polenta, arroz e massas

Preparo

Ingredientes

• 500g de carne bovina moída
• 2 latas de tomate pelado
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 cenoura bem picada
• 2 talos de salsão picados
• 2 alhos-porós picados
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

• 1.Derreta metade da manteiga numa panela grande e refogue a carne moída, com sal e pimenta. Tire da panela e reserve.
• 2.Refogue os vegetais, devolva a carne moída à panela, adicione o leite e deixe evaporar. Ponha o vinho, deixe evaporar, mexendo.
• 3.Junte os tomates pelados e cozinhe em fogo baixo, por 2 a 3 horas, adicionando duas colheres de água se necessário.
• 4.Sirva com massa de fio largo.