Recentemente, aconteceu o SP Gastronomia e diversos restaurantes de São Paulo marcaram presença no evento gastronômico oferecendo vários pratos.
Um deles foi o Vista que, entre as opções do menu, servia o pastel de lagosta. E, se você não pôde comparecer ao evento, mas ficou com vontade de provar, confira agora a receita do recheio de lagosta para pastel para fazer em casa. Para preparar o pastel, confira aqui como fazer massa de pastel.
Ingredientes
- 100 g de farelo de pão
- 50 g de tomate picada
- 20 g de cebola picada
- 5 g de cheiro verde
- 200 g de caldo de camarão
- 50 g de cauda de lagosta
- 1 rolo de massa de pastel
Preparo
- 1.Refogue a cebola.
- 2.Coloque a lagosta.
- 3.Doure ambos.
- 4.Adicione o caldo de camarão.
- 5.Deixe levantar fervura.
- 6.Resfrie o caldo.
- 7.Acrescente o tomate e o cheiro-verde.
- 8.Coloque o farelo de pão aos poucos para hidratá-lo bem.
- 9.Deixe a massa cremosa.
- 10.Recheie os pastéis.
- 11.Frite com óleo a 180°C.