Salada caesar perfeita

A tradicional salada caesar de receita nova

A clássica receita de salada caesar feita pela chef Fádia Cheaito, do restaurante Sheike Culinária Árabe, é divina!

Perfeita para você reproduzir em casa e presentear sua família com essa delícia.

Veja o passo a passo - que é bem simples e fácil, por sinal - e vamos para a cozinha preparar essa salada maravilhosa!

Salada caesar Foto: Istock

Ingredientes

Salada

• 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
• 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
• 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)
• 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)

Molho

• 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
• 1 gema
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 5 filés de anchovas
• 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
• 2 colheres (sopa) de maionese caseira
• 1 colher (sopa) de mostarda

Preparo

Molho

• 1.Em um liquidificador, bata um pouco - bem pouco mesmo - os ingredientes do molho, caso bata demais vai virar uma maionese.

Salada

• 1.Em um recipiente, coloque a alface, o frango já grelhado, o molho feito acima e rale parmesão por cima.
• 2.Coloque os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
• 3.Sirva.

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