Sanduíche de lagarto

Aprenda a fazer o sanduíche prático e saboroso

Preparo

Ingredientes

• 1 kg delagarto limpo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates firmes
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes (sem caroço)
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto

Preparo

• 1.Na panela de pressão e em fogo médio, sele a carne até dourar um pouco. Cubra com água, ponha sal a gosto e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja cozida, porém firme.
• 2.Espere a carne esfriar e corte-a em fatias finas. Se necessário, deixe na geladeira por alguns minutos para ficar mais firme. Reserve.
• 3.Em uma panela, ponha o azeite e o alho e frite um pouco. Adicione a cebola e depois os pimentões. Junte o caldo de carne, a azeitona, o vinagre e, por último, a salsinha.
• 4.Espalhe camadas de lagarto numa travessa e cubra com o molho. Sirva frio como recheio de pão fresco.