O cogumelo Paris é um ingrediente fácil de trabalhar que vai muito bem com ensopados. Devido sua ótima absorção líquida, o cogumelo armazena o sabor dos temperos do caldo que resultam em uma sopa fantástica.
Nesse caso, a receita da vez é uma sopa de frango com cogumelos, que foi elaborada pelo chef Flávio Tomio. Com cebola roxa e leite de coco, essa sopa tem sabor acentuado e ainda recebe leves notas de limão.
O melhor de tudo é que essa sopa fica pronta em apenas 10 minutos. Você não vai perder essa oportunidade de experimentar essa delícia, né?
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Ingredientes
- 1 unidade de caldo de galinha
- 250 g de leite de coco
- 15 g de pimenta dedo-de-moça
- 1 talo de capim cidreira
- 1/2 cebola roxa em fatias
- 150 g de cogumelo Paris
- 120 g de peito de frango em cubos
- 1 limão espremido
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Tempere o peito de frango cortado em cubos com sal.
- 2.Reserve.
- 3.Em uma panela, leve o caldo de galinha, a pimenta dedo-de-moça, o peito de frango, a cebola roxa, os cogumelos e o talo de capim cidreira.
- 4.Deixe ferver por 5 minutos.
- 5.Desligue o fogo e adicione o leite de coco, o limão e uma pitada de sal.
- 6.Sirva.