Uma entrada ou até mesmo prato principal delicioso, refrescante e muito original, esta sopa fria de melão vai te surpreender! Perfeita para os dias de calor, é aposta certeira para o verão. A receita simples e fácil é do chef André Mifano do restaurante Donna e fica pronta rapidinho.
Ingredientes
- 500 g de melão amarelo (cantaloup)
- 100 g de pepino japonês sem casca sem semente
- 100 g de salsão descascado
- 50 g de talo de cebolinha
- 60 ml de suco de limão siciliano
- 100 g de azeite extra virgem
- 36 g de pão de forma sem casca
- 10 g de sal
Preparo
Sopa
- 1.Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem
- 1.Em um prato fundo, despeje 150g da sopa.
- 2.Coloque em cima da sopa 3 unidades de muçarela de búfala bolinha, 3 cubos de melão amarelo (cantaloup), 1 fatia de presunto cru em tiras finas, flores e amêndoas tostadas.
- 3.Regue com um fio de azeite extra virgem e sirva.