Preparo
Ingredientes
- 720g de filé-mignon limpo e picado na ponta da faca
- 60 ml de azeite de oliva
- 40 ml de molho inglês
- 60g de catchup
- 140g de mostarda de dijon
- 40g de cebola picada
- 40g de alcaparras picadas
- 20g de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- 4 gemas (opcional)
- 4 ramos de ciboulette picado
Preparo
- 1.Misture todos os ingredientes (menos as gemas e a ciboulette) num recipiente grande, deixando a carne por último, até obter uma mistura homogênea.
- 2.Divida a carne em quatro porções e a cada uma misture uma gema e um ramo de ciboulette picado. Sirva com batatas fritas.