Tiramisu é tudo de bom, né? A sobremesa é servida em diversos restaurantes, mas poucas pessoas fazem em casa.
Aqui você aprende a preparar o delicioso tiramisu do Pecorino Vila Mariana, que tem a cozinha liderada pelo chef Ramildo Viana.
A receita é simples e rende 12 porções, perfeita para festinhas e reuniões informais. Confira o passo a passo:
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Ingredientes
- 480 g de mascarpone
- 120 g de gemas pasteurizadas
- ½ litro de creme de leite fresco
- 3 pacotes de bolacha champagne
- 100 g chocolate em pó
- 100 g de açúcar
Preparo
- 1.Molhe as bolachas em uma mistura de café, licor e rum. Reserve.
- 2.Bata as gemas com duas colheres de açúcar.
- 3.Junte o chantilly e o mascarpone com os itens acima, formando o creme.
- 4.Monte o doce em uma forma grande, intercalando camadas de creme e bolacha. Faça isso duas vezes, começando e terminando no creme.
- 5.Polvilhe chocolate em pó por cima.
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