Torta de Chocolate

Sobremesa combina ainda calda de chocolate e amendoim

Torta de Chocolate do restaurante Bosco Foto: Marcela Oliveira I Custom Credit

Base

• 100g de bolacha maisena
• 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme

• 350 g de chocolate meio amargo
• 180 g de creme de leite
• 40g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1,5 colher de sopa de essência de baunilha
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor derretida

Preparo

Base

1. Bata a bolacha maisena no liquidificador até que se forme uma farofa bem fina.
2. Em seguida, misture a manteiga sem sal em temperatura ambiente e adicione o chocolate em pó.
3. Forre o fundo das formas e, com o auxílio de uma colher, vá pressionando a farofa (cuidado para não deixar a base muito alta).

Creme

1. Leve o chocolate meio amargo e o creme de leite ao banho maria.
2. Na batedeira, junte o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o creme de leite e misture bem.
3. Na sequência, adicione aos poucos o chocolate ao creme de leite.
4. Por fim, acrescente a gelatina derretida.
5. Coloque nas forminhas e leve-as ao freezer até endurecer. Retire, decore com chocolate em pó e sirva a seguir.