Torta de frango com cream cheese

Que tal uma torta bem macia de frango com cream cheese? O restaurante Torta no Quintal te ensina como fazer

Tortas são sempre uma boa alternativa, pela infinidade de formas de preparo possíveis. Aqui já mostramos que você pode tentar a “torta invertida”, a torta de palha italiana, a torta de maracujá e Oreo e muitos outros. Hoje nossa proposta é uma receita salgada, baseada em frango desfiado e cream cheese.

Torta é um prato muito antigo, que surgiu para ser uma oferenda para a deusa Ártemis, na Grécia Antiga, em agradecimento pela fertilidade dos solos e dos ventres. Logo, era fundamental que a receita fosse feita caprichosamente.

Torta de frango tradicional com cream cheese; receita do restaurante Torta no Quintal. Foto: Ana Schad | Torta no Quintal

Com essa história de fundo, vamos a este belo prato que leva o famoso cream cheese e o clássico frango desfiado à mão. Uma combinação que sempre garante sabor e satisfação.

Para que a torta e todos seus ingredientes fiquem no melhor ponto, o restaurante Torta no Quintal nos ensina como preparar a receita com maestria. Olha como é fácil:

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha
• 250 g de manteiga sem sal
• 15 g de sal
• De 3 a 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio de frango

• 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 300 g de tomate pelado em cubos
• 100 g de cebola picada
• 20 g de alho picado
• 200 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Montagem

• 400 g de cream cheese
• 100 g de muçarela

Preparo

Massa

• 1.Esfarele a manteiga com a farinha e o sal.
• 2.Acrescente água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea.
• 3.Embale e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio de frango

• 1.Coloque o óleo na panela e refogue o alho e a cebola.
• 2.Junte o frango, de preferência desfiado à mão, ao tomate e mexa até incorporar bem os temperos.
• 3.Adicione a farinha, o sal e a pimenta.
• 4.Despeje todo o leite de uma vez só e mexa durante 2 ou 3 minutos.
• 5.Tire do fogo e reserve até esfriar.

Montagem

• 1.Forre uma assadeira de 30 cm por 20 cm com 120 g de massa e deixe na geladeira por 10 minutos.
• 2.Separe metade do cream cheese e use-o para cobrir a base da torta com uma camada de 2 cm.
• 3.Coloque o recheio e cubra com o cream cheese restante e a muçarela.
• 4.Preaqueça o forno por 15 minutos a 200°C.
• 5.Asse a torta por aproximadamente 30 minutos.

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