Vieiras com feijão guandu

A receita foi feita por Ivan Ralston e Valdely Kinupp na aula "Pancs: de ervas daninhas a queridinhas" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

Por Redação Paladar

20/01/2016 | 10h09
Atualização: 01/10/2015 | 19h44

Preparo

Ingredientes

8 escalopes de vieira limpa
200g de feijão guandu verde limpo
200 ml de caldo de legumes
40g de codium
Sal Maldon a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Cozinhe o feijão guandu com o caldo de legumes no vácuo por 1 hora a 90°C.
2.Sele as vieiras na chapa com azeite.
3.Em um prato fundo, coloque o feijão cozido. Distribua as vieiras por cima e finalize com o sal Maldon e o codium.

Preparo

Ingredientes

8 escalopes de vieira limpa
200g de feijão guandu verde limpo
200 ml de caldo de legumes
40g de codium
Sal Maldon a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Cozinhe o feijão guandu com o caldo de legumes no vácuo por 1 hora a 90°C.
2.Sele as vieiras na chapa com azeite.
3.Em um prato fundo, coloque o feijão cozido. Distribua as vieiras por cima e finalize com o sal Maldon e o codium.

Preparo

Ingredientes

8 escalopes de vieira limpa
200g de feijão guandu verde limpo
200 ml de caldo de legumes
40g de codium
Sal Maldon a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Cozinhe o feijão guandu com o caldo de legumes no vácuo por 1 hora a 90°C.
2.Sele as vieiras na chapa com azeite.
3.Em um prato fundo, coloque o feijão cozido. Distribua as vieiras por cima e finalize com o sal Maldon e o codium.

Preparo

Ingredientes

8 escalopes de vieira limpa
200g de feijão guandu verde limpo
200 ml de caldo de legumes
40g de codium
Sal Maldon a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Cozinhe o feijão guandu com o caldo de legumes no vácuo por 1 hora a 90°C.
2.Sele as vieiras na chapa com azeite.
3.Em um prato fundo, coloque o feijão cozido. Distribua as vieiras por cima e finalize com o sal Maldon e o codium.

Preparo

Ingredientes

8 escalopes de vieira limpa
200g de feijão guandu verde limpo
200 ml de caldo de legumes
40g de codium
Sal Maldon a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Cozinhe o feijão guandu com o caldo de legumes no vácuo por 1 hora a 90°C.
2.Sele as vieiras na chapa com azeite.
3.Em um prato fundo, coloque o feijão cozido. Distribua as vieiras por cima e finalize com o sal Maldon e o codium.

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