Desde 2004, um restaurante americano não chegava à primeira posição entre os 50 melhores do mundo. O cenário mudou com a vitória do nova-iorquino Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm, no 50 Best, ranking organizado pela revista britânica Restaurant. O resultado foi divulgado durante a cerimônia no Royal Exhibition Building, em Melbourne, na Austrália, nesta quarta, 5.
O segundo lugar ficou com o campeão do ano passado, a Osteria Francescana (Itália), de Massimo Bottura. O El Celler de Can Roca (Espanha), dos irmãos Joan, Josep e Jordi Roca, ficou em terceiro lugar. O francês Mirazur, em Menton, que está sob o comando do chef Mauro Colagreco, cresceu duas posições e atingiu a quarta colocação. O peruano Central, de Virgílio Martinez e Pia Leon, terminou em 5º lugar, sendo a melhor posição da América Latina.
O D.O.M., de Alex Atala, é o único brasileiro da lista. Ficou com a 16ª colocação, caindo cinco posições em relação ao ano passado.
LISTA COMPLETA
1. Eleven Madison Park - Nova York (EUA) 2. Osteria Francescana - Módena (Itália) 3. El Celler De Can Roca - Girona (Espanha) 4. Mirazur - Menton (França) 5. Central - Lima (Peru) 6. Asador Etxebarri - Axpe (Espanha) 7. Gaggan - Bagkok (Tailândia) 8. Maido - Lima (Peru) 9. Mugaritz - San Sebastián (Espanha) 10. Steirereck - Viena (Áustria) 11. Blue Hill at Stone Barns - Nova York (EUA) 12. Arpège - Paris (França) 13. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Paris (França) 14. Restaurant Andre - Cingapura (Cingapura) 15. Piazza Duomo - Alba (Itália) 16. D.O.M. - São Paulo (Brasil) 17. Le Bernardin - Nova York (EUA) 18. Narisawa - Tóquio (Japão) 19. Geranium - Copenhague (Dinamarca) 20. Pujol - Cidade do México (México) 21. Alinea - Chicago (EUA) 22. Quintonil - Cidade do México (México) 23. White Rabbit - Moscou (Rússia) 24. Amber - Hong Kong (China) 25. Tickets - Barcelona (Espanha) 26. The Clove Club - Londres (Inglaterra) 27. The Ledbury - Londres (Inglaterra) 28. Nahm - Bangcoc (Tailândia) 29. Le Calandre - Rubano (Itália) 30. Arzak - San Sebastián (Espanha) 31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - Paris (França) 32. Attica - Melbourne (Austrália) 33. Astrid y Gaston - Lima (Peru) 34. De Librije - Zwolle (Holanda) 35. Septime - Paris (França) 36. Dinner by Heston Blumenthal - Londres (Inglaterra) 37. Saison - São Francisco (EUA) 38. Azurmendi - Larrabetzu (Espanha) 39. Relae - Copenhagem (Dinamarca) 40. Cosme - Nova York (EUA) 41. Ultraviolet - Xangai (China) 42. Boragó - Santiago (Chile) 43. Reale - Castel Di Sangro (Itália) 44. Brae - Birregurra (Austrália) 45. Den - Tóquio (Japão) 46. L’Astrance - Paris (França) 47. Vendôme - Colônia (Alemanha) 48. Tim Raue - Berlim (Alemanha) 49. Tegui - Buenos Aires (Argentina) 50. Hof Van Cleve - Kruishoutem (Bélgica)
Quanto custa comer nos 10 melhores restaurantes do mundo
Mugaritz, San Sebastián (Espanha)
Foto: López de Subiría/Divulgação ▲Eleven Madison Park, Nova York (EUA)
Foto: Francesco Tonelli /Divulgação ▲Osteria Francescana, Módena (Itália)
Foto: Paolo Terzi/Divulgação ▲El Celler de Can Roca, Girona (Espanha)
Foto: El Celler de Can Roca/Divulgação ▲Mirazur, Menton (França)
Foto: Eduardo Torres/Divulgação ▲Central, Lima (Peru)
Foto: César del Río/Divulgação ▲Asador Etxebarri, Axpe (Espanha)
Foto: Mariano Herrera/Divulgação ▲Gaggan, Bagkok (Tailândia)
Foto: Athit Perawongmetha/Reuters ▲Maido, Lima (Peru)
Foto: José Caceres/Divulgação ▲Steirereck, Viena (Áustria)
Foto: Restaurant Steirereck GmbH/Divulgação ▲Veja a lista dos restaurantes que figuram entre a 51ª e a 100ª posição.