Jun Sakamoto põe pela primeira vez o shabu-shabu no menu do Junji do Shopping Iguatemi. Perfeito para um dia frio, o shabu-shabu é uma espécie de fondue oriental, preparado numa panela à mesa, uma receita reconfortante e para compartilhar. Sua preparação segue um ritual que consiste em mergulhar legumes e finas fatias de carne em um caldo fumegante feito à base de alga kombu e depois mergulhá-los, um por vez, no molho ponzu. (R$ 96). É um clássico japonês, cheio de sabor.
Serviço
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Junji
Shopping Iguatemi Av. Brg. Faria Lima, 2.232, Jd. Paulistano Tel.: 3813-0820 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19hh/23h.