Não se deve acreditar em alguém que diz que já bebeu tudo. A beleza do mundo do vinho é que ele é quase infinito e há sempre uma novidade a ser explorada. Essa seleção foi pensada em um explorador cansado dos mesmos estilos e castas e aberto a provar vinhos diferentões e refletir sobre eles. Tem, branco, espumante, tinto, rosé para todos os gostos.
Parte dos vinhos foi provada com os sommeliers do Fleming’s, Gabriel Raele; do Seen, Neri Bonacina; e do Maní, Felipe Barreto, no restaurante. Outros foram garimpados em lojas e eventos.