O Brasil já tem 24 regiões reconhecidas pela excelência e tradição de seus produtos gastronômicos. Queijos, vinhos, cafés… O número de territórios certificados com selo de Indicação Geográfica (I.G.) não para de crescer. Território? Sim. Abrasileiramos aquilo que os franceses chamam de terroir.
CAPAO gosto da origemO movimento terroirista do Brasil‘IG não se cria, se reconhece’
PRATO DO DIAMozzarella in carrozza
HISTÓRIAS DA MESADoce ou salgada, tudo é canjica
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VINHONariz em Bordeaux, boca no Mediterrâneo