Thomas Hueller, um dos quatro sócios da Casa Suíça, fundada em 1996, diz que a loja ainda está em fase de testes e que estará em pleno funcionamento apenas em dezembro. "Para o Natal, vamos ter embalagens diferenciadas, para que os clientes possam dar presentes com preços justos", afirma. Nos planos para as próximas semanas, Hueller anuncia a venda de bombons recheados e bolos com fermentação natural fabricados pela Casa Suíça especialmente para o novo negócio. O café será da marca Madame D'Orvelliers, variedade especial de origem controlada.
"A ideia é transformar essa ideia em uma franquia de sucesso", diz. "No entanto, preciso aprender primeiro como se faz uma loja deste tipo." As caixinhas de bolos, que enfeitam uma parede inteira do café, são vendidos por preços entre R$ 6,90 R$ 8,50. Há também panetones da marca (de R$ 12,50 a R$ 35).
Serviço: R. Simão Álvares, 370, Pinheiros, 3031-0052
(Com colaboração de Míriam Castro)
