Nhoque de batata-roxa, cogumelos e creme de queijo (Foto: Lucinéia Nunes/Estadão)
Escondido nos fundos da Pintar, loja de materiais artísticos, o Petí é tocado pelo chef Victor Dimitrow. Um jovem talentoso, de 25 anos, que consegue reproduzir ali o que aprendeu no Le Chateaubriand, em Paris, e no Patrick Guilbaud, em Dublin. Dependendo do lugar escolhido no salão em L, é possível observar o trabalho meticuloso na cozinha envidraçada. O cardápio enxuto se renova a cada 15 dias, com pratos contemporâneos que podem voltar em outras ocasiões. No dia da visita, havia terrine de joelho de porco, pupunha e ovo de codorna empanado, entre as três opções de entrada. Como prato principal, a escolha fica entre carne, peixe e vegetariano, caso do nhoque de batata roxa, cogumelos, espinafre e creme de queijo. De sobremesa, creme brulée de café, pipoca caramelizada e madeleine (foto ao lado).
Creme brulée de café e madeleine de amêndoas (Foto: Lucinéia Nunes/Estadão)
São pratos que 'brincam' com as texturas, mesclam sabores e técnicas de preparo. A alegria continua com a conta: almoço completo, incluindo o couvert com pães quentinhos, por R$ 38,50.
ONDE: R. Cotoxó, 110, Perdizes, 3873-0099.
QUANDO: 12h/15h (fecha dom.).
QUANTO: Cc. e Cd.: todos.
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