O chef Fred Caffarena e sua sócia, a gastróloga Talita Silveira, estão lançando um novo menu no restaurante Make Hommus. Not War, pensado para ser servido no salão da casa, que funciona em um sobrado da rua Oscar Freire (R. Oscar Freire, 2270).
A ideia é oferecer uma experiência presencial exclusiva e mais imersiva, com um passeio pela cozinha e cultura de diferentes países do Oriente Médio e foco nos mezzes - pequenas entradas variadas para compartilhar à mesa.
A novidade entra em cena a partir do dia 21 de setembro.
Formado em gastronomia com especialização em cozinha mediterrânea oriental, Caffarena passou anos viajando por lugares como Turquia, Líbano, Marrocos, Emirados Árabes e Síria para estudar a formação das culinárias do Oriente Médio.
