São 20 anos no ar apresentando um programa ao vivo, de segunda à sexta-feira, na TV Globo. Milhões de horas em frente às câmeras para levar ao telespectador um conteúdo que mistura culinária, prestação de serviços, entretenimento, jornalismo, além dos assuntos que repercutem nas redes sociais.Ana Maria Braga não é só a criadora do Mais Você, que fez aniversário neste dia 18 de outubro. Ela é o trabalho: sua personalidade, seu jeito de ser e suas ideias se misturam com a atração. Nesta sexta-feira, o programa será transmitido ao vivo dos estúdios da emissora em São Paulo, onde tudo começou.
Ana Maria Braga completa 20 anos no ar, ao vivo, com o programa 'Mais Você', na Globo, e falou com exclusividade ao 'Estado'. Foto: João Miguel Jr / TV Globo
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Ao atender a reportagem do Estado, a apresentadora havia acabado de sair de uma reunião de pauta justamente para falar sobre o conteúdo do que foi apresentado e o que irá ao ar no dia seguinte. “Estou interagindo o tempo todo. Não é que vou chegar aqui amanhã e vou apresentar um programa pronto. Participo desde a decisão da matéria até ela chegar pronta hoje. A reunião que fiz agora mudou o programa de amanhã. Aliás, o programa muda até amanhã de manhã. Para você ter uma ideia, a última reunião acontece às 8h (uma hora antes de começar)”, relata. A experiência depois de tantos anos no ar ajuda. Porém, até mesmo quem conhece os bastidores da televisão admira o traquejo e o poder de improviso de Ana Maria. Se a apresentadora lê o famoso TP (Teleprompter), equipamento acoplado às câmaras de vídeo que exibe o texto a ser lido pelo apresentador, é praticamente imperceptível. E ela confessa: “Eu sei exatamente o conteúdo que vai para o ar. Eu realmente leio pouco o TP do que eu vou chamar. Fica mais natural”. A TV Globo contratou Ana Maria Braga em 1999 após o sucesso do programa Note e Anote, na Record. A apresentadora se lembra com detalhes da época em que passava em frente a emissora. “Eu morava no Morumbi e, quando passava pela Marginal (do Pinheiros) e via a Globo sendo construída na Berrini, eu dizia: ‘Um dia vou trabalhar aqui’. Sempre digo que as palavras são sementes. Você tem que projetar aquilo que você quer, desde que você pense que o que você está querendo é possível”, reflete. Na entrevista ao Estado, Ana Maria relembrou, com detalhes, de quando começou na Globo. Ouça:
Ela conta que, após a contratação, a Globo reconsiderou a proposta de fazer um programa diário ao vivo. “A Globo nunca tinha feito. Tinha o jornalismo e o programa do Fausto no domingo, que era um programa de auditório, mesmo formato do Chacrinha. Mas programa de entretenimento sem ser jornalístico, ao vivo, o Mais Você foi o primeiro. Estava todo mundo inseguro. E aí a responsabilidade aumentava. Eles falavam: ‘Vamos gravar...é melhor’. Eu disse: ‘Olha, eu não sei fazer programa gravado. A gente se propôs a vir para cá e o programa ao vivo tem uma adrenalina. Eu sempre acreditei na possibilidade do erro, na possibilidade do improviso. Eu aprendi televisão fazendo assim”, afirma. No início, o Mais Você era voltado para um público predominantemente feminino, em que as mulheres estavam conquistando espaço. Para Ana Maria, ainda há muita estrada a ser percorrida. “Acho que a gente tem ganhado espaço muito lentamente. Obviamente tem muito mais mulheres agora exercendo papeis inimagináveis antigamente. Mas em matéria de salário, a mulher ainda não chegou lá. Falta muito. Ao mesmo tempo, ela é mais respeitada e reconhecida como profissional do que antes”, analisa.
Em um dos encontros mais aguardados no mundo da culinária, Ana Maria Braga recebeu Palmirinha Onofre em 21 de maio de 2019 no 'Mais Você'. Foto: João Cotta/TV Globo
Mudanças na linguagem e conteúdo do Mais Você
Duas décadas atrás, quando o Mais Você foi ao ar pela primeira vez, o Brasil era outro: o presidente da República era Fernando Henrique Cardoso, a população temia o chamado ‘bug do milênio’ e acesso à internet era privilégio. E, ao longo dos últimos 20 anos, o telespectador se transformou. Com isso, a linguagem do programa também teve de se adaptar. “A comunicação mudou muito. A TV mudou muito, principalmente nos últimos dez anos. Mas o foco não. Antes o foco era as cartas que chegavam, o contato com quem estava do outro lado da câmera. E esse foco não pode mudar nunca!”, ensina Ana Maria, que garante que procura ficar antenada nos comentários em redes sociais. A apresentadora tem praticamente um ‘mantra’ que a acompanha desde sempre: “Sou de São Joaquim da Barra, interior de São Paulo. Se eu falar de algum assunto que minha mãe não entenderia, por exemplo, não estou falando com ninguém. Mas também não posso falar o ‘patati-patatá’. Eu tenho que falar também com quem frequenta o Shopping Iguatemi e que pode viajar para a Europa. Preciso falar de forma que todos entendam., seja de culinária, saúde, bem-estar, amor. Ela tem que entender as palavras. E nem todo mundo tem a felicidade de frequentar uma faculdade, que sabe ler e escrever. A gente ainda tem um alto índice de analfabetismo no Brasil”. Sobre os assuntos abordados no ar, ela pondera que é preciso saber como lidar. Ana Maria dá como exemplo a educação sexual. “Lá, 12 anos atrás, qualquer matéria que você abordasse, mesmo suavemente, trazendo algum especialista para falar sobre essa necessidade, a gente tinha queda de audiência. Porque as pessoas não queriam ouvir. Imagine só falar de diferentes formas de se amar, né? Era impossível. A gente ainda tem grande parte da tradicional família brasileira. E eu respeito e tenho que respeitar. E tem que saber o jeito de abordar isso”, avalia. Ouça o trecho da entrevista em que Ana Maria Braga analisa sobre temas mais delicados de serem tratados.
A relação com Louro José
Fiel companheiro de televisão, Louro José, interpretado por Tom Veiga, já estava na vida de Ana Maria Braga antes mesmo da Globo. “Ele nasceu na Record. O Tom é um grande companheiro, meu parceiro. Foi uma obra da graça de Deus, um milagre a gente ter se encontrado lá atrás. Ele era produtor e eu inventei o papagaio. E desde o momento que ele seguiu o Louro a gente nunca brigou. E olha que a gente convive todo dia. É o meu mais longo casamento”, conclui aos risos.
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Desde os tempos de TV Record, Ana Maria e Louro José têm parceria de mais de duas décadas Foto: Sergio Zalis/ TV Globo
Campeão de memes na televisão brasileira
Não é de hoje que o Mais Você é conhecido por ser ‘gerador de memes’. Viralizar situações do programa ou que envolvem a apresentadora é praticamente corriqueiro. E Ana Maria se diverte: “Adoro! Não tem nada melhor do que meme, a gente ri muito. E o que é legal é que a gente não monta meme. E tem gente, veja, não estou levantando contra ninguém, mas tem gente que cria meme. Aqui não! A gente é tão desastrado, às vezes, que de vez em quando escapa e é muito bem vindo. Adoro ver a moçada reagindo”, confessa. Ouça:
Ana Maria admite que é fascinada por tecnologia e que sempre joga videogame com os netos: “Gosto de estar com gente jovem e aprendo com criança de dez anos. Hoje até os videogames mudaram. Você joga online com o mundo inteiro. E eu tenho a felicidade de gostar disso”.
VEJA TAMBÉM: Algumas gafes de Ana Maria Braga no ‘Mais Você’
Relembre gafes de Ana Maria Braga no 'Mais Você'
1 / 20Relembre gafes de Ana Maria Braga no 'Mais Você'
As gafes de Ana Maria
Ana Maria Braga está à frente do 'Mais Você' desde 1999. Com tantos programas na bagagem, a apresentadora também acabou colecionando gafes, que muitas... Foto: Cedida pela assessoria da GloboMais
Gabriel, o Pescador
No dia4 de março, Gabriel, o Pensador fez aniversário.Ana Maria Braga mandou um beijo para o amigo. Porém, na hora de falar o apelido do cantor, se co... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
As gafes do 'Mais Você'
Em maio de 2014,recebeu uma visita ilustre no estúdio: a macaquinha Juju. No ombro da apresentadora, as coisas não ocorreram exatamente da melhor mane... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2014) / GloboMais
Tem uma mosca na minha sopa!
Enquanto fazia uma receita com banana caramelizada no quadro 'Super Chef' em 2016, que contava com artistas da Globo em desafios culinários, adicionou... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2016) / GloboMais
'Passarinho' do volante
Em março de 2013, no auge do sucesso do funk 'Ah, leleque, leque, leque...', a apresentadora comentou sobre o 'Passarinho do Volante' - Na verdade, o ... Foto: Caio Guatelli / EstadãoMais
Atropelada por carro sem motorista
Durante um programa em abril de 2013, Ana Maria apresentou um carro que anda sozinho. Enquanto estava fora do veículo conversando com um dos criadores... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2013) / GloboMais
A 'fauna vegetal'
Em outra gafe que ficou conhecida, a apresentadora referiu-se à castanha-do-Pará como um ingrediente da 'fauna' brasileira. Na verdade seria da flora. Foto: Fernanda Fernandes / Estadão
Confundida com um poste
Durante uma entrevista sobre o mundo canino, em 2006, a produção soltou alguns poodles no estúdio enquanto conversava com os donos dos animais. Um del... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2006) / GloboMais
Liquidificador 'sem fundo'
Enquanto preparava uma receita de Natal em dezembro de 2010, foi surpreendida: o liquidificador estava sem fundo. Ao tirar o copo da base, todo o líqu... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2010) / GloboMais
'Festa' na morte de Chorão
No dia em que Chorão, vocalista do Charlie Brown Jr., morreu, o programa começou ao som de 'Te Levar', sua música que foi tema de 'Malhação por muitos... Foto: Kathia Tamanaha / EstadãoMais
A 'longa união' de três anos
Em 2009, enquanto recebia a atriz Flávia Alessandra em seu programa, Ana Maria chegou a elogiar a união do casal, um dos que, segundo ela, estaria há ... Foto: João Miguel Júnior / GloboMais
Um beijo para 'Zé Mayer' e 'Natália Pêra'
Em 2016, enquanto comentava a respeito da série 'Pé na Cova', aproveitou para mandar o recado: 'Um beijo, Natália Pera!'. Logo em seguida, Louro José ... Foto: Divulgação / Globo | João Cotta / Globo | Caiuá / Franco / GloboMais
'O pum é uma bolha?'
Enquanto um médico comentava sobre o processo de fermentação no corpo humano usando bexigas e bolhas de sabão, a apresentadora perguntou: 'O pum fica ... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' / GloboMais
Cadeira bamba
Durante uma entrevista com a apresentadora Glenda Kozlowski em 2010, Ana caiu da cadeira. Aos risos, levantou-se e disse: 'O que aconteceu? Eu não sum... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2010) / GloboMais
'Amazônia Carioca'
Durante um programa em 2009, falou sobre a bela vista que tinha da 'Floresta Amazônica'. Detalhe - estava no Rio de Janeiro. Foto: Raquel Cunha / Globo
'Simone e Maraíra'
Ao chamar a dupla sertaneja Simone e Simaria, que fazia uma participação no programa, Ana Maria Braga anunciou 'Simone e Maraíra'. Imediatamente, Lour... Foto: Paulo Belote / GloboMais
A estrela que não era estrela
Nas proximidades do natal em 2011, enquanto dava um discurso motivacional, chegou a dizer que: 'Se não puder ser o Sol, seja uma estrela'. Porém, esqu... Foto: Eduardo Nicolau / EstadãoMais
Presta atenção, Anitta!
Em janeiro de 2016, enquanto era entrevistada por Ana Maria, a cantora Anitta não parava de olhar para as câmeras e outras pessoas do estúdio. Incomod... Foto: Reprodução de cena do programa 'Mais Você' (2016) / GloboMais
'Casando' o solteiro
Em dezembro de 2012, Ana Maria foi visitar a casa do jogador de futebol Emerson e aproveitou para elogiar o 'bom gosto' de sua 'esposa' na decoração. ... Foto: Zé Paulo Cardeal / GloboMais
'2000 e quanto, Louro?'
A apresentadora iniciou o programa do dia 27 de outubro de 2017 com uma mensagem otimista ao telespectador, sugerindo que as pessoas aproveitassem o d... Foto: Reprodução de 'Mais Você / GloboMais
CONTiNUA APÓS PUBLICIDADE
A paixão pela culinária desde sempre
Seguindo o ritmo de se reinventar e aprender a cada instante, Ana Maria Braga realizou, recentemente, um curso de caldos na renomada Cordon Bleu Paris, na França. “Fiz o curso do Cordon Bleu. Eu nunca fiz um caldo profissional, daqueles de restaurante, que têm os seus segredos. Fui fazer o curso de caldos que me acrescentou muito. Eu acho que saber, ninguém sabe tudo. Eu aprendo todo dia”. Ao olhar para o início de carreira na televisão, ela lembra de como as pessoas encaravam a culinária antigamente. “Quando eu comecei a fazer culinária lá atrás, ainda na Record, era uma coisa considerada brega, sabe? Para dona de casa, cozinheira. E mesmo as mulheres não achavam chique falar que faziam uma comida legal. Ao longo do tempo fui aprendendo que a gente podia dar um caminho para essa culinária. A gente sempre focou aqui em uma comida que possa ser consumida por qualquer pessoa da população brasileira”, diz. A apresentadora ressalta que o salário mínimo no Brasil é baixo e que, além da questão econômica, procura fazer receitas com ingredientes acessíveis à população. “Não faço ingrediente que só tenha no nordeste, só no sul ou que seja importado. Tem que todos ter acesso ou tenho que fazer a substituição do ingrediente. E tem que dar certo. A pessoa não pode fazer uma receita que custa 30 reais, não dá certo, e joga fora esse dinheiro, levando em conta esse salário mínimo que temos aqui”, explica.
VEJA TAMBÉM: Confira 15 receitas em que Ana Maria ignorou o conceito de saudável na cozinha do ‘Mais Você’
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Veja 15 receitas em que Ana Maria Braga ignorou o conceito de saudável na cozinha do 'Mais Você'
1 / 16Veja 15 receitas em que Ana Maria Braga ignorou o conceito de saudável na cozinha do 'Mais Você'
As delícias nada saudáveis de Ana Maria Braga
Há quase duas décadas no ar na Globo, o 'Mais Você' de Ana Maria Braga apresenta diversas receitas que são reproduzidas por seus telespectadores diari... Foto: Reprodução de 'Mais Você' / GloboMais
Panceta recheada (prato principal)
Como se já não bastasse a saborosa panceta suína à pururuca, que tal um recheio que ainda leva bacon, pernil e linguiça calabresa?Clique aqui para con... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2019) / GloboMais
Ovo de Pão de Mel com Doce de Leite e Crocante de Bolacha (sobremesa)
Não precisa esperar a época da páscoa para ficar com vontade de fazer (e comer) esse ovo de chocolate que ainda traz pão de mel e doce de leite no rec... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2017) / GloboMais
Naked cake arco-íris (sobremesa)
Dica de sobremesa especialmente para quem gosta de 'comer com os olhos'.Clique aqui para conferir a receita do naked cake arco-íris do programa 'Mais ... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Bombom de marshmallow (sobremesa)
Marshmallow coberto com chocolate, e, por dentro do marshmallow, mais doces.Clique aqui para conferir a receita de bombom de marshmallow do programa '... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Pizza hot dog (prato principal)
Que tal colocar uma salsicha na borda da pizza para enrolá-la e juntar tudo que há de bom em uma pizza e em um cachorro quente?Clique aqui para confer... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2017) / GloboMais
Rocambole de pão de mel (sobremesa)
Não basta comer apenas um pão de mel, é preciso um rocambole inteiro. Curiosamente, até plástico-bolha é utlizado no preparo.Clique aqui para conferir... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2017) / GloboMais
Brownie de beijinho (sobremesa)
Imagine morder um brownie bem macio e saboroso. Agora imagine que, além do chocolate, há diversos pedaços com beijinho dentro.Clique aqui para conferi... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2017) / GloboMais
Sorvete de panetone (sobremesa)
Aos fãs da iguaria natalina, há a possibilidade de juntar panetone com sorvete.Clique aqui para conferir a receita de sorvete de panetone do programa'... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Palitinho de mussarela (salgado)
Também não faltam receitas mais 'tradicionais' - e nem por isso menos gordurosas.Clique aqui para conferir a receita de palitinho de mussarela do prog... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2017) / GloboMais
Sorvete de pipoca (sobremesa)
Já imaginou a parte boa de uma pipoca doce, só que gelada?Clique aqui para conferir a receita de sorvete de pipoca do programa 'Mais Você'. Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2016) / Globo
Brigadeiro de pudim (sobremesa)
Em 2018, Ana Maria Braga promoveu um concurso para descobrir 'O Melhor Brigadeiro do Brasil'. Entre as concorrentes, Amanda Talita Costa reuniu uma re... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Bolovo de Bacalhau (salgado)
Para a época de Natal ou para uma Sexta-feira Santa, que tal misturar o conhecido bolinho com um saboroso bacalhau?Clique aqui para conferir a receita... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Coxa recheada (salgado)
Em vez de frango desfiado em uma massa de coxinha normal, que tal utilizar a própria coxa do frango? Com um método específico para desossá-las, Ana Ma... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Pão de bacalhau (entrada)
Como um simples pãozinho não basta, que tal recheá-lo com pedaços de bacalhau?Clique aqui para conferir a receita de pão de bacalhau da culinarista Mi... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Peixe enrolado no bacon (prato principal)
Peixe pode ser um prato leve, para quem está de dieta... mas que tal enrolar a iguaria com bacon?Clique aqui para conferir a receita de peixe enrolado... Foto: Reprodução de 'Mais Você' (2018) / GloboMais
Projetos para o futuro
Com espírito em constante transformação, Ana Maria Braga revela que tem muitos planos para os próximos anos. “Vou esperar esses 20 anos que você falou (risos). Mas, sério, tenho muitos sonhos ainda para esse nicho Mais Você. No ano que vem, não posso contar agora, mas a gente ainda vai ficar mais juntinho”, conclui.
Em 16 de agosto de 2019, Ana Maria Braga comemorou cinco mil programas no ar com festa e a participação de Zezé di Camargo e Luciano. Foto: Victor Pollak/TV Globo