Considerado por muitos um vilão das dietas de emagrecimento, o suco de laranja sempre foi ‘mal-interpretado’. Pelo menos é o que indica um estudo recente realizado na Universidade Estadual Paulista (Unesp) Araraquara, financiado pela Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos e publicado na revista científica internacional Nutrition.
As pesquisadoras Carolina Ribeiro e Thais Cesar colocaram as propriedades do suco à prova acompanhando a dieta de 78 indivíduos obesos, com Índice de Massa Corporal (IMC) entre 30 e 40, e com características biológicas similares.
Os participantes foram divididos em dois grupos: um deles tomou dois copos de suco de laranja integral por dia durante 12 semanas, enquanto o outro ingeriu, em vez da bebida, duas porções (com valor calórico equivalente ao do copo de suco) de alimentos não-cítricos, como bananas, iogurte, biscoitos e salgados, pelo mesmo período. Tanto os copos de suco quanto os alimentos ‘equivalentes’ foram ingeridos como lanche da manhã e da tarde.
Cada pessoa teve sua dieta adaptada individualmente, mas todos os participantes foram orientados a consumir aproximadamente 2 mil calorias por dia.
A média de perda de peso dos participantes foi igual nos dois grupos: seis quilos em 12 semanas. No entanto, os que tomaram os dois copos de suco de laranja integral – ou seja, feito 100% de laranja – por dia tiveram alguns benefícios extras para a saúde. Para essas pessoas, a redução dos níveis de glicose, insulina, triglicerídeos, colesterol total e colesterol ‘ruim’ (o Lipoproteína de baixa densidade – LDL) foi maior.
Além disso, o grupo do suco ainda teve os benefícios já conhecidos, como aumento na ingestão de vitamina C, de folato e de flavonoides cítricos, que promovem maior atividade anti-inflamatória e antioxidante no sangue.
Thais Cesar, professora de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Unesp Araraquara e doutora em Ciência de Alimentos e Nutrição Experimental, defende que os resultados ajudam a acabar com o mito de que o suco de laranja é proibido para quem quer emagrecer. “Tire outras coisas da dieta: carboidratos simples, doces, produtos processados. Mas não tire frutas. Elas são alimentos muito rico em nutrientes. A laranja tem açúcar, sim, mas tem muitas vitaminas, sais minerais e compostos bioativos que fazem bem para a saúde.”
A especialista indica que um copo de suco por dia já pode trazer benefícios para a dieta, e que o limite deve ser de três copos.
Confira os principais benefícios do suco de laranja na dieta:
Os principais benefícios do suco de laranja na dieta
Não interfere na perda de peso
Os participantes do estudo que trocaram lanches por dois copos de suco de laranja por dia tiveram a mesma média de perda de peso, redução da massa gor... Foto: PixabayMais
Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.
