O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos, as dez melhores comidinhas e os dez melhores drinques de São Paulo em 2017/2018. Estes são os vencedores da categoria Drinque
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Por Redação Paladar
Pupilo de Spencer Jr., do Frank, Mauricio Barbosa é o bartender responsável pelo balcão de drinques do contemporâneo Tuju. “Barbosa é sem dúvidas um dos grandes nomes da coquetelaria nacional”, afirma Daniel Salles. Neste drinque autoral ele combina gim nacional Arapuru, ginger beer feita na casa, limão taiti, Angostura e conhaque francês Rémy Martin V.S.O.P.
1 / 7Os 10 melhores drinques de São Paulo em 2017/2018
Caipirinha, Guarita
Parceiro da feijoada e das tardes e noites quentes, o drinque nacional é um falso simples: leva só limão, cachaça, açúcar, muito gelo e pronto. Mas nã... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Mamie Taylor, Frank Bar
Spencer Jr. é quem comanda as coqueteleiras do Frank, o bar no lobby do hotel Maksoud Plaza, que está na lista dos 100 melhores bares do mundo em 2017... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Caipi Yáya, Petit Le Jazz
O que começou como uma forma de aplacar a espera do restaurante ao lado, ganhou vida própria e hoje tem suas próprias filas. Do apertado balcão do Pet... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Gimlet alla Modenese , SubAstor
Instalado no subsolo do Astor na Vila Madalena, o SubAstor foi um dos primeiros na cidade a investir na coquetelaria. O barman italiano Fabio La Pietr... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Suffering Bastard, Tuju
Pupilo de Spencer Jr., do Frank, Mauricio Barbosa é o bartender responsável pelo balcão de drinques do contemporâneo Tuju. “Barbosa é sem dúvidas um d... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Apotecário, Espaço Zebra
O drinque criado pela jornalista que virou alquimista, Neli Pereira, é apenas um dos muitos que figuram no menu do speakeasy inaugurado há cinco anos ... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Cachaça sour, Bar do Jiquitaia
Do despretensioso balcão, escondido no andar de cima do restaurante de comida brasileira saem grandes drinques criados por Danilo Nakamura, e executad... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
SERVIÇO
Tuju R. Fradique Coutinho, 1.248, Pinheiros Tel.: 2691-5548 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h30/23h (sex., até 0h; sáb., 12h/16h e 19h30/0h; fecha dom. e seg.) Rolha: R$ 45 Valet: R$ 15 durante a semana; R$ 20 aos finais de semana
