Alcachofras à bela vista

Name: Alcachofras à bela vista
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 alcachofras médias; 50g de salsa; 6 folhinhas de manjerona; ½ dente de alho; 50g de queijo parmesão ralado; 50g de farinha de rosca; ¼ de litro de óleo; Sal

Uma entrada fácil de fazer e que certamente renderá aplausos de mães saudosistas de tempos que não voltam mais. Receita original da coleção Bom Apetite, publicada em 1968 pela Editora Abril.

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Ingredientes

8 alcachofras médias
50g de salsa
6 folhinhas de manjerona
½ dente de alho
50g de queijo parmesão ralado
50g de farinha de rosca
¼ de litro de óleo
Sal

Preparo

1.Limpe e lave a salsa e a manjerona, tire bem água e entre as mãos e corte-as, não muito miudinho, com ½ dente de alho
2.Coloque as ervas numa tijela e junte o parmesão, a farinha de rosca e sal a gosto
3.Limpe as alcachofras, cortando as folhas externas, um pouco do talo e as pontas
4.Alargue a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encha-as com o recheio preparado com as ervas
5.Arrume-as na assadeira, regue-as com o óleo e leve-as ao forno por cerca de 1 hora
6.Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro

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