Olá, amigos do Balcão
Todos bem?
Janeiro chegou e com ele a abertura de novos bares na cidade.
Nesta semana, visitei o novo Dentro Bar, uma iniciativa das bartenders Thatta Kimura, Priscila Oliveira Kimura e Hannah Jácomme – em parceria com a cachaça Mato Dentro.
O bar fica onde antes era o Térreo Bar, ali no Largo do Arouche, quase colado ao Gato que Ri.
O foco da casa são os produtos de São Paulo e, claro, a valorização da cachaça. O espaço também irá promover workshops de coquetelaria para mulheres.
Na inauguração, na verdade um soft opening, experimentei três coquetéis. Eles estarão na carta oficial da casa - e recomendo os três com tranquilidade.
Fiz a sequência sugerida pela Thatta, comecei com um drinque dela, o Ladainha. Ele leva cachaça, vermute de jabuticaba, limão, soda de maxixe e sal de jabuticaba. Ótima pedida para as noites quentes deste janeiro.
Depois, fui de Verde à Moda Antiga, uma releitura de oldfashioned com um toque de cachaça e chá verde.
Por fim, tomei o surpreendente Morro do Cuscuzeiro. Servido em um copo de shot, ele tem uma pegada de dry martini e leva cachaça, gim infusionado na manteiga de garrafa e milho verde, vermutes branco e seco e salmoura de tremoço. Pode confiar!
Sempre bom ver novos bares nascendo - principalmente aqueles que são tocados por bartenders. Vida longa ao Dentro Bar.
Dentro Bar - Largo do Arouche, 77.
Guest no Caledonia
Nesta sexta-feira, o Caledonia e o single malt Laphroaig recebem o premiado Lewis McKenzie, bartender dos Países Baixos, e o também premiado Ben Lobos, para um guest em Pinheiros.McKenzie é o nome por trás da Double Scotch, empresa fundada ao lado do Ben Lobos, e conhecida por criar experiências imersivas no mundo do uísque. Lewis Lobos estarão no Caledonia a partir das 19h.
Caledonia fica na Rua Vupabussu, 309.
No Regô
Luiz Felippe Mascella recebe Marco de La Roche no balcão do Regô. No dia 23, o editor do Mixology News vai preparar drinques exclusivos das 19h às 1h.
O Regô fica na Rua Rego Freitas, 441
Guest de aniversário de São Paulo
Um “guest” especial marcará o aniversário de São Paulo no bar Cordial, casa dopremiado bartender Gabriel Santana próximo ao edifício Copan, no Centro da cidade.Entre 16h e 22h do dia 25 de janeiro, nomes respeitados da coquetelaria paulistana como o consultor Marcio Silva, Chula, Luiz Felippe Mascella (Regô e Terê), Levi Nunes (Guarita), Victor Salinas (Parador Renata) e Diogo Sevilio.
O Cordial fica na Rua Epitácio Pessoa, 32
Mais guest de Aniversário de SP
O House Of Coisas também prepara um Guest de aniversário de São Paulo. No dia 25, Thiago Toalha recebe Sylas, Fatinha, Marco de La Roche e Rodolfo Bob para uma festa com Djs e drinques exclusivos da Campari.
A House Of Coisas fica na Rua Campo Alegre, 48 (colada no Largo da Batata).