Olá, amigos.
Todos bem?
O que faz a gente gostar de um bar logo de cara? Digo, gostar antes mesmo de experimentar o primeiro coquetel?
Eu tenho um palpite: a sensação de pertencimento.
Grandes empreitadas comerciais, às vezes, não conseguem transmitir essa sensação - talvez porque lhes falte um ingrediente fundamental, alma.
Tudo isso para dizer que o recém-aberto bar Fechado transborda essa sensação de pertencimento - e bastam poucos minutos para um cliente mais atento entender que ali também não falta alma.
A nova casa é uma empreitada de um grupo experiente no ramo de hospitalidade: Jean Ponce, Greigor Caisley, Nick Johnston, Alan Ponce e Alice Guedes (além de sócia, Alice também é a chef do bar).
O espaço, próximo à Avenida Paulista, acomoda cerca de 80 pessoas - com mezanino. Quem conhece o Guarita (outra casa de Ponce e Caisley) vai reconhecer muitos dos elementos ali presentes.
O Fechado consegue ser grande e, ao mesmo tempo, aconchegante. Ele é espaçoso, mas também sabe abraçar quem por lá se acomoda.
A ideia da casa é acompanhar todas as fases do dia. Pela manhã, brunch (com foco em café de qualidade), passando pelo almoço e aquele último drinque de fim de noite. Às segundas-feiras, shows de jazz no mezanino.
A carta de coquetéis foi desenvolvida pela ótima Alice Guedes. Não deixe de experimentar o El Puerto de Santa Maria (vermute tinto, jerez fino, bitter de azeitona,finalizado com azeitona infusionada em jerez manzanilla).
Gostei bastante também do drinque que leva o nome do bar, o Fechado (com aguardente, gim, cítricos de camomila e licor de flor de sabugueiro).
Pra quem procura uma variação de negroni a pedida é o Apagão ( gim, vermute tinto, Campari, Averna, Cynar 70 e Peychands - além de gotas mantidas em segredo).
O Fechado fica na Rua Bela Cintra, 676.
NOTÍCIAS DO UNIVERSO DA COQUETELARIA
NFT
Nascida há pouco mais de um ano e meio, Burlone Gin lança sua NFT em comemoração a marca de 100 mil garrafas vendidas e com o propósito de proporcionar uma experiência de marca que se perpetue ao cliente. Quem assina a arte, que está disponível para lances no site 'Open Sea', é o artista urbano Richard Gimenez e o fotógrafo Bruno Van Enck.
COMEMORATIVO
A destilaria Draco Still House celebra o Dia Mundial do Gin - comemorado em 11 de junho - com uma edição exclusiva e limitada de 1.000 unidades. O rótulo "Draco World Gin Day Edition" (R$ 105) pode ser adquirido pelo site www.dracogin.com.br.
CAMPARI
A Campari Bartender Competition já tem os semifinalistas da sua 2ª edição no Brasil. São 30 candidatos que seguem concorrendo ao contrato anual com a marca e a uma viagem para Itália. Os drinques criados pelos bartenders poderão ser degustados em bares de SP, Rio e Curitiba. Para conhecer os nomes e acompanhar as fases da competição acesse o site www.camparicompetition.com.br.
NA LATA
Jack Daniel's acaba de lançar drinques em lata feitos com uísque no Brasil. O lançamento conta com duas versões de drinques: Jack & Cola e Jack Honey & Lemonade.