O saquê (que no Japão é chamado de nihonshu – literalmente, bebida japonesa) e sua história de mais de 2 mil anos são muito mais complexos do que talvez a maioria suponha. Confira na galeria abaixo.
Tudo o que você precisa saber sobre saquê
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Tudo o que você precisa saber sobre saquê
Sim, há nuances na água, e os toji – como são chamados os respeitados produtores de saquê – acumulam um saber passado através de gerações para percebê... Foto: Ilana Lichtenstein/Estadão
