Presente nas receitas das tradições culinárias de praticamente todos os cantos do mundo, o camarão é um ingrediente versátil na cozinha, e que agrega textura e um sabor marcante e leve aos pratos.
Apesar de sua versatilidade, às vezes seus preparos podem cair na “mesmice” e se ater às versões grelhadas e empanadas. A fim de provar a variedade de receitas práticas e saborosas que o camarão pode oferecer, separamos com alguns chefs uma seleção de pratos com camarão para você preparar em casa.
Tempura de camarão
Empanado nas influências japonesas e na massa levinha de tempura japonês, esse camarão do chef Denis Watanabe é perfeito para quem quer inovar nos aperitivos de camarão e ainda fazer uma receita fácil e rápida. Vale a pena experimentar!
Camarão à provençal
A receita que, segundo a colunista Patrícia Ferraz fez a fama do restaurante La Palliote, ganha uma versão um pouco mais leve e de preparo ainda mais facilitado, para você executar esse prato clássico com maestria em casa.
Risoto de aspargos com camarão
Nessa receita, a chef Ney Alves, do Piccini Cucina, ensina a fazer um risoto de aspargo cremoso para comer junto com camarões inteiros grelhados. Aprenda a fazer em casa uma receita que é um casamento perfeito dos ingredientes do campo e do mar.
Niguiri de camarão
Apesar dos peixes serem o pareamento mais usual para esse tipo de preparo, os camarões são clássicos componentes do sushi na culinária japonesa. O chef Denis Watanabe apresenta uma versão simples e clássica desse prato, com dicas para realizar todos seus processos e minuciosidades, sem precisar sair de casa.
Moqueca de camarão
Difundida da região litorânea do país para o Brasil afora, a moqueca é um prato caldoso que pode combinar uma grande variedade de peixes e frutos do mar. Nessa versão, assinada pelo chef Fausto Denti , a iguaria brasileira leva camarões, que vão enriquecer ainda mais o sabor desse preparo. Confira abaixo como fazer.
Rock Shrimp
Nessa versão diferentona de camarão empanado do chef Denis Watanabe, os crustáceos são também envolvidos em um molho de maionese japonesa e algumas outras guarnições, que vão elevar ainda mais o nível do prato. O Rock Shrimp é um dos mais pedidos da casa.
Uramaki ebitem
Com mais uma contribuição do chef do Watanabe, camarões empanados e crocantes são parte do recheio de um sushi roll, que também conta com salmão para adicionar mais uma camada de sabor dessa receita clássica. Vale a pena experimentar!