O milho é o grande ingrediente da temporada, do curau à pamonha, é indispensável nas comemorações de são João. Uma receita que aparece na maior parte das quermesses - e também ótimo no café da tarde - é o bolo de fubá. Abaixo, confira três receitas, da mais simples à intrigante.
1. Bolo de fubá
A versão mais simples do bolo, pelas mãos da chef da Heloisa Bacellar, do Lá da Venda.
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BJGI4W6GYJNM7IFNJYJVYFVJTU.jpg?quality=80&auth=2ad424c51a9ca71ebc59924cd986621daf2aa5faa9f0021bfd040db5c0a781b0&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BJGI4W6GYJNM7IFNJYJVYFVJTU.jpg?quality=80&auth=2ad424c51a9ca71ebc59924cd986621daf2aa5faa9f0021bfd040db5c0a781b0&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BJGI4W6GYJNM7IFNJYJVYFVJTU.jpg?quality=80&auth=2ad424c51a9ca71ebc59924cd986621daf2aa5faa9f0021bfd040db5c0a781b0&width=1200 1322w)
2. Bolo de fubá com goiabada
Especialista em bolos, a chef do Lá da Venda também ensina a preparar uma receita com goiabada que tem tudo a ver com a temporada.
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/ZQJEZF3NPRMMLBC3YS7IJ6Y6QE.jpg?quality=80&auth=70ed72275b6c8f5a27cb771f127bddbf855b1e5bc7825c557f90981452831976&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/ZQJEZF3NPRMMLBC3YS7IJ6Y6QE.jpg?quality=80&auth=70ed72275b6c8f5a27cb771f127bddbf855b1e5bc7825c557f90981452831976&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/ZQJEZF3NPRMMLBC3YS7IJ6Y6QE.jpg?quality=80&auth=70ed72275b6c8f5a27cb771f127bddbf855b1e5bc7825c557f90981452831976&width=1200 1322w)
3. Bolo sem glúten de milho, limão e amora
Essa receita da coluna Prato do Dia, da editora do Paladar, Patrícia Ferraz, sai do comum e mistura a farinha do milho com tapioca e amoras. O resultado é um bolo macio e saboroso.
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