Falta pouco tempo para a Copa do Mundo da Rússia de 2018. E o que não vai faltar é oportunidade para receber os amigos para ver os jogos e torcer pela seleção brasileira. Pensando nisso, o Paladar já separou suas receitas preferidas de aperitivos, que vão combinar muito bem com as emoções do futebol. Confira!
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1. Linguiça com uva e cachaça
A combinação de linguiça e cachaça dispensa apresentações, um par que dá certo em diferentes associações - uma realça o sabor da outra e se complementam perfeitamente. Desta vez, a dupla aparece acompanhada de uvas, que emprestam acidez ao prato.
2. Coalhada fake
Essa pasta é mais um truque do que uma receita propriamente dita - é só drenar iogurte grego, temperar, está pronta. Mas é fácil de fazer, super gostosa e rende um belo aperitivo. Tempere com o que gostar e o que tiver em casa.
3. Grão-de-bico picante
Aqui, o céu é o limite. Escolha seus temperos e especiarias favoritos, misture com um pouco de óleo e com o grão-de-bico. Forno e fim. É um aperitivo viciante, fácil de fazer, e que você pode comer à vontade.
4. Dadinho de tapioca
O petisco ganhou fama no restaurante Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira, e já é um clássico da cidade. É brasileiríssimo, fácil de fazer e vai bem com geleias, molho de pimenta e uma cervejinha.
5. Focaccia de calabresa
Essa é para quem gosta de se aventurar na cozinha e impressionar os amigos. Esse pão chato italiano serve de tela para diversas coberturas: azeitonas, tomates, berinjela, queijo, alecrim e até quiabo! Para acompanhar o jogo sugerimos a versão com calabresa, que vai bem com cerveja e caipirinha e ainda alimenta a trupe.
6. Pipoca indicana com curry
Pipoca feita com curry, simples assim. É um aperitivo fácil de ser feito em grande quantidade - e ainda é ótimo para acompanhar drinques.
7. Berinjela aperitivo
Essa é uma conserva de berinjela muito delicada, sem nenhum amargor. Você pode servir com umas torradinhas assim que esfriar, mas o ideal é deixar pelo menos um dia na geladeira, guardada em pote tampado - ela dura uma semana, fácil.
8. Castanhas picantes
Toda mesa de bar tem pelo menos amendoim. Que tal elevar o nível do jogo com essas castanhas picantes? Nessa receita foram usadas castanha de caju, amêndoa salgada e amendoim sem pele, mas escolha as que você tiver à mão. Para fazer a calda, açúcar, canela e pimenta cayena. É fácil de fazer, delicioso e dará novo fôlego à mesa.
9. Chips de batata-doce
Faça chips crocantes, bem fritinhos, em casa. É a receita perfeita para quem não abre mão de um petisco bem crocante para ajudar a apaziguar o nervoso.
10. Terrine de gorgonzola com mel de cachaça
Quer fazer apenas um aperitivo e agradar várias pessoas? Essa é uma boa aposta. O patê de gorgonzola e cream cheese é servido acompanhado de pães variados, castanhas e nozes, fatias de presunto cru e uma calda feita com mel, cachaça e uma fava de baunilha.
11. Tapenade
Essa perfumada pasta de azeitonas pretas é um curinga da cozinha: ela fica ótima com mussarela de búfala, sobre uma fatia de pão torrado, com tomates bem maduros ou com todos eles juntos. E o melhor: você pode prepará-la com antecedência e guardar na geladeira, num pote de vidro tampado por duas ou três semanas - para ir sendo consumida jogo após jogo (mas apostamos que não vai sobrar nada).
12. Bruschetta al pomodoro
Nada de pão molenga, gosto excessivo de alho ou manjericão ressecado. A boa bruschetta é equilibrada, com sabor do azeite, dos tomates (bem maduros) e do manjericão fresco. Faça uma bela panela com os tomates, tire as torradas do forno e deixe a galera se servir.
13. Batata-doce picante
Quando quiser tirar a batata frita da mesmice, experimente esta receita. Para começar, troque a batata comum pela doce. E asse-a em vez de fritar – vai ficar crocante e sequinha. Mas antes de levar ao forno, pincele azeite e passe nos temperos para fazer uma crosta.
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Confira todas as receitas de apetivos já publicadas pelo Paladar e escolha a sua!