Como parte da política de transparência dos testes realizados por Paladar, apresentamos abaixo o regulamento do Paladar Testou 2025.
Como funciona o Paladar Testou?
O Paladar Testou é uma iniciativa do jornal O Estado de S. Paulo, que tem como objetivo auxiliar os consumidores a fazerem as melhores escolhas de produtos alimentícios. Para isso, realizamos testes comparativos de diversos produtos, abrangendo desde alimentos até utensílios de cozinha, eletrodomésticos e eletroportáteis, tendo como missão ajudar entusiastas da cozinha e da boa mesa a fazer as melhores escolhas de produtos.
Testes imparciais e independentes
A equipe do Paladar Testou realiza a seleção dos produtos de maneira autônoma, sem qualquer interferência de anunciantes ou fabricantes. Os testes de alimentos são realizados às cegas, ou seja, os jurados não sabem quais marcas estão avaliando, evitando qualquer viés na análise dos produtos.
Os produtos alimentícios são comprados diretamente no varejo, próximo à data da realização dos testes, e armazenados conforme as recomendações dos fabricantes para preservar suas características originais. Já os utensílios, eletrodomésticos e eletroportáteis são solicitados às assessorias de imprensa ou departamentos de marketing das empresas, sem qualquer garantia de participação ou favorecimento nos testes. O Estadão não se responsabiliza pelas condições dos equipamentos cedidos para os testes.
Critérios de avaliação
Os produtos alimentícios são analisados com base em quatro critérios principais:
- Aspecto visual: aparência geral, cor e proporção dos ingredientes (no caso de produtos com recheio, por exemplo);
- Aroma: intensidade e qualidade do cheiro do produto;
- Textura: consistência e sensação tátil ao consumo;
- Sabor: equilíbrio e qualidade do gosto, sendo este um dos critérios mais relevantes na classificação final.
Para utensílios de cozinha, eletrodomésticos e eletroportáteis, os critérios podem variar de acordo com o tipo de equipamento, mas geralmente incluem desempenho, funcionalidade e praticidade. Durante os testes, os equipamentos são utilizados seguindo rigorosamente as instruções contidas nos respectivos manuais dos fabricantes, garantindo que os resultados reflitam sua real capacidade de uso. Além disso, a voltagem dos produtos elétricos é respeitada (110V ou 220V), conforme as especificações técnicas de cada modelo.
O peso de cada critério irá variar de acordo com o número total de critérios do teste, respeitando a nota máxima de 10 pontos. Por exemplo, se um teste tem quatro critérios de avaliação, cada critério pode receber uma nota de 0 a 2,5, totalizando no máximo 10 pontos no final.
Jurados especializados
Os testes são conduzidos por um júri selecionado pela equipe do Paladar Testou, composto por profissionais com capacitação e/ou conhecimento técnico relacionado aos produtos a serem testados.
Para garantir a transparência e imparcialidade dos resultados, os jurados não podem ter qualquer vínculo com as marcas dos produtos testados, tampouco interesses comerciais que possam comprometer sua avaliação.
O Estadão não se responsabiliza pelas opiniões emitidas pelos jurados, uma vez que as avaliações são baseadas exclusivamente em critérios técnicos e sensoriais preestabelecidos.
Selo Paladar
Os produtos que conquistaram as três melhores pontuações em cada teste terão direito ao Selo Paladar, um reconhecimento da boa avaliação do produto, o que facilita a identificação, pelos consumidores, dos produtos mais bem avaliados nos testes realizados pelo Paladar Testou.
O uso do Selo Paladar por parte das empresas dos produtos com as melhores pontuações não é automático, sendo necessário um acordo comercial com o Estadão para sua utilização em embalagens, materiais de divulgação, campanhas publicitárias, entre outros.
Transparência em relação à publicidade
O Paladar Testou pode veicular anúncios publicitários em suas plataformas, no formato de banners e outras formas de publicidade. No entanto, esses anúncios não têm qualquer influência sobre os produtos testados, sua seleção ou os resultados das avaliações. A independência editorial do projeto assegura que as recomendações feitas aos leitores sejam baseadas exclusivamente na qualidade dos produtos e na experiência de uso registrada pelos jurados.