COMA COM MODERAÇÃO
As espécies listadas nesta categoria não têm o nível populacional ameaçado – os estoques estão normais. Mas especialistas recomendam moderação no consumo porque o tipo de pesca comumente utilizado para tirá-las do mar, como o arrasto, gera pesca acidental (o bycatch), provocando impacto negativo nos estoques de outras espécies. E a má notícia é que, entre os peixes apontados aqui, você certamente encontrará os que está acostumado a comer…
Camarão Sete-barbasCorvinaPescadasRobaloSardinhaTainhaAtumAnchova
Robalo. Dos mais pedidos em restaurantes. É encontrado no litoral de SP, mas vem mais do Nordeste. FOTO: Felipe Rau/Estadão
EVITE Nesta categoria estão peixes que podem entrar em risco de extinção. As espécies listadas têm o nível populacional baixo e as técnicas de pesca usadas para elas também têm impacto negativo no ambiente – a pesca acidental, que ocorre paralelamente à captura, ameaça outras espécies.
LinguadoBadejo, AbadejoCações ou TubarõesCherne verdadeiroNamoradoGaroupaCamarão-rosa
Garoupa. É saboroso, vem de SC, mas, infelizmente, passa por sobrepesca no Brasil. FOTO: Marcos Mendes/Estadão
NÃO, OBRIGADO Estes peixes têm a comercialização totalmente proibida, segundo normativa do Ibama. Se alguém o fizer, estará praticando crime ambiental. Em maio do ano passado, a Polícia Federal apreendeu 700 kg de Rhinobatos horkelli, a raia-viola, que eram vendidos na Ceagesp e prendeu os dois empresários que vendiam o produto.
O problema, dizem especialistas, é que muitas vezes é difícil identificar as espécies proibidas, pois elas são muito parecidas com as outras. E, quando alguns pescadores acidentalmente pegam uma delas, por medo de serem presos acabam devolvendo os peixes mortos ao mar.
Badejo-tigreCação-anjoCaranha, cioba ou vermelhoMeroPeixe-serraRaia-viola
BOM APETITE As espécies desta lista podem ser consumidas sem culpa. Não há risco de diminuição de estoques no horizonte. Mas o desafio ao sugerir algumas delas é fazer o consumidor entender que podem ser tão saborosas quanto aquelas a que ele está acostumado.
BonitoGuaiviraOvevaSororocaCavalinhaEspadaLulaCarapauManjubaXixarroCamarão-branco