Para muitos, a primeira coisa que vem à mente quando se fala em abacate é a famosa guacamole. Mas além de ser o ingrediente base para esse prato típico da culinária mexicana, o abacate também pode ser um aliado da saúde.
Apesar de não ser uma fonte significativa de proteína, o abacate é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Ele também tem naturalmente baixo nível de açúcar, contendo apenas cerca de 0,2 gramas de açúcar por colher de sopa, e é uma boa fonte de ômega-3.
A nutricionista Bianca Gonçales de Oliveira explica seus benefícios e dá receitas deliciosas para fazer com a fruta.
Quais são os benefícios do abacate?
Uma grande vantagem do abacate é sua contribuição para a saúde da pele, cabelo e função cerebral devido às suas vitaminas e antioxidantes. Outro benefício está relacionado à saúde cardiovascular devido às gorduras saudáveis presentes em sua composição. Esse perfil lipídico saudável, ajuda a reduzir o colesterol LDL (conhecido como “colesterol ruim”) e aumentar o colesterol HDL (o chamado “colesterol bom”).
Qual é a maneira mais saudável de comer abacate?
O ideal é consumi-lo em sua forma natural, como em saladas, guacamole ou em sanduíches. Uma dica de ouro é evitar a adição de grandes quantidades de sal ou açúcar nos preparos, para garantir o potencial saudável da fruta.
Para aqueles que estão sob dietas de redução calórica, sua ingestão deve ser em pequenas quantidades, uma vez que a fruta possui alto teor calórico. Em relação à quantidade diária, a sugestão da nutricionista é consumir até metade de um abacate por dia.
Para que serve o caroço do abacate?
“O caroço do abacate não é comestível, mas pode ser usado para fazer chá ou extratos, embora não haja muitas evidências científicas sobre seus benefícios”, revela Bianca Gonçales de Oliveira.
Receitas saudáveis com abacate para introduzi-lo na dieta
Além de consumir a fruta pura e in natura, a nutricionista também dá dicas de receitas práticas e rápidas para testar no dia a dia. Confira!
Saladinha de abacate fácil
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/6OKMH4CYDVEIBGNASYK3HTK2JQ.jpeg?quality=80&auth=97a766e688456508dc35d9a4b4ce5de6123bf6d17470d275a084242cdb53f0dc&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/6OKMH4CYDVEIBGNASYK3HTK2JQ.jpeg?quality=80&auth=97a766e688456508dc35d9a4b4ce5de6123bf6d17470d275a084242cdb53f0dc&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/6OKMH4CYDVEIBGNASYK3HTK2JQ.jpeg?quality=80&auth=97a766e688456508dc35d9a4b4ce5de6123bf6d17470d275a084242cdb53f0dc&width=1200 1322w)
Uma entradinha perfeita e saudável, para fazer esta saladinha de abacate você precisará de apenas seis ingredientes: abacate, tomate cereja, cebola roxa e temperos.
Maionese de abacate
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/XHFJJSZZJVGK5JGFN65P7QA5MQ.jpeg?quality=80&auth=96bfb05ecbd8a2b978837235034ceffd6cdd144825ac56d6ca133fb0428a8228&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/XHFJJSZZJVGK5JGFN65P7QA5MQ.jpeg?quality=80&auth=96bfb05ecbd8a2b978837235034ceffd6cdd144825ac56d6ca133fb0428a8228&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/XHFJJSZZJVGK5JGFN65P7QA5MQ.jpeg?quality=80&auth=96bfb05ecbd8a2b978837235034ceffd6cdd144825ac56d6ca133fb0428a8228&width=1200 1322w)
Esta maionese de abacate saudável leva creme de ricota light e azeite de oliva. Pronta em instantes, é perfeita para passar no pão.
Mousse de abacate
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/2BTQUTYMBJH23KTHTX5RKDSVVE.jpeg?quality=80&auth=9d93037b0101e30bf4dfdc2b1f06b10778707c1a6f59f99afc65ef6c0fd39357&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/2BTQUTYMBJH23KTHTX5RKDSVVE.jpeg?quality=80&auth=9d93037b0101e30bf4dfdc2b1f06b10778707c1a6f59f99afc65ef6c0fd39357&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/2BTQUTYMBJH23KTHTX5RKDSVVE.jpeg?quality=80&auth=9d93037b0101e30bf4dfdc2b1f06b10778707c1a6f59f99afc65ef6c0fd39357&width=1200 1322w)
Para quem é do “time doce”, esta receita de mousse de abacate saudável é uma delícia e não contém lactose.
Por que o suco de uva é o queridinho das dietas saudáveis?
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/5ICJYXYFRREEBAOUROIJXFFGZE.jpeg?quality=80&auth=f1c6d606d0dbbc69f5dbd42e08db0c6a79ae42a8707432dc5beb0461736581ce&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/5ICJYXYFRREEBAOUROIJXFFGZE.jpeg?quality=80&auth=f1c6d606d0dbbc69f5dbd42e08db0c6a79ae42a8707432dc5beb0461736581ce&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/5ICJYXYFRREEBAOUROIJXFFGZE.jpeg?quality=80&auth=f1c6d606d0dbbc69f5dbd42e08db0c6a79ae42a8707432dc5beb0461736581ce&width=1200 1322w)
Especialistas explicam que incluir o suco de uva na dieta é uma ótima ideia. Rica em vitaminas e minerais, a bebida traz muitos benefícios para a saúde. Entenda aqui.
Para uma dieta saudável, aposte também no óleo de coco
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/SFBUZH5PPFC2PAI4JAWIMV3QZI.jpeg?quality=80&auth=fd8116060fe2d477cba703fabc12adbfacc21d89ad2d210f3f5d5762fc09dc83&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/SFBUZH5PPFC2PAI4JAWIMV3QZI.jpeg?quality=80&auth=fd8116060fe2d477cba703fabc12adbfacc21d89ad2d210f3f5d5762fc09dc83&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/SFBUZH5PPFC2PAI4JAWIMV3QZI.jpeg?quality=80&auth=fd8116060fe2d477cba703fabc12adbfacc21d89ad2d210f3f5d5762fc09dc83&width=1200 1322w)
Andrea Ferrara, nutricionista clínica e funcional, conta quais são os benefícios do óleo de coco para a saúde e dá receitas para inseri-lo no dia a dia. Veja o guia completo.
Vinagre de maçã também é grande aliado na melhora da saúde
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YXDJYRYYGNGNVB7YB3IWGJGOWY.jpeg?quality=80&auth=de3bf21fef25b40d4909a1b5ff6bf196381ff7842b6fbc504f68352edc25c7fb&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YXDJYRYYGNGNVB7YB3IWGJGOWY.jpeg?quality=80&auth=de3bf21fef25b40d4909a1b5ff6bf196381ff7842b6fbc504f68352edc25c7fb&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/YXDJYRYYGNGNVB7YB3IWGJGOWY.jpeg?quality=80&auth=de3bf21fef25b40d4909a1b5ff6bf196381ff7842b6fbc504f68352edc25c7fb&width=1200 1322w)
A nutricionista esportiva e funcional, Thaís Barca, ensina a utilizar o vinagre de maçã como aliado no emagrecimento e faz bem para a saúde estomacal e para o metabolismo. Confira aqui.