A nutricionista Neide Rigo, autora do blog Come-se, chegou a uma receita simples para fazer leite condensado em casa, com densidade e doçura similares ao do enlatado. "É como um doce de leite menos denso", explica Neide. A receita é a seguinte: numa panela, leve ao fogo baixo 3,6 l de leite, 600g de açúcar e 1/2 colher (chá) de bicarbonato, sem mexer, até o leite condensar - o que, neste caso, levará cerca de duas horas, "Quanto mais baixa a temperatura de cocção, mais lento o processo e mais claro fica o leite condensado", avisa Neide.
Faça seu leite condensado
