Um dos grãos mais antigos e populares do mundo, é cultivado em mais de cem países, está na base alimentar de diferentes nações e assume o posto de prato principal em várias refeições. Há mais de 7 mil variações do grãos de arroz. Comercialmente o arroz pode ser classificado em três tipos: longo (como o Basmati indiano), médio ou curto (como o arbóreo italiano).
Como escolher
Varia conforme a intenção de uso
Como conservar
É necessário respeitar o prazo de validade da embalagem. Após aberta, guarde em pote fechado, longe da umidade. O arroz do tipo integral contém mais óleos nos grãos e por isso o prazo de validade é reduzido para seis meses.
Melhor época
O ano todo.
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