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O encontro da gastronomia com a sustentabilidade
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Prato-cabeça
29/07/2021 | Por Roberto SmeraldiEntraves na legislação brasileira de produtos artesanais desaceleram economiaQuase metade da cadeia de produção alimentar no Brasil é informal; em vez de transferir ao produtor a responsabilidade pela incapacidade do Estado, temos de incentivar essa rede a se fortalecer