Diferente do arroz de forno paulista, que leva tomate, vegetais e quase sempre sobras de frango, esse é feito com creme de leite, ovos e requeijão. É a versão da chef Carla Pernambuco para um prato gaúcho caseiro muito popular. A receita está no novo livro da chef Tá no Forno, recém publicado pelo Senac – imperdível, aliás, cheio de receitas reconfortantes que fazem a gente querer correr para a cozinha. É fácil e você não precisa seguir toda a receita, use-a para se inspirar e preparar seu arroz de forno com o que tiver na geladeira.
Arroz de forno Foto: Renata Carlini