Uma delícia esse arroz frito da Rita Lobo, que lembra o arroz chop-suey chinês. A receita está no livro Cozinha Prática (Panelinha, Editora Senac), uma compilação das receitas da série de programas que ela apresenta no GNT, com dicas para facilitar a vida de quem vai para a cozinha. A ideia, nesse caso, é aproveitar as sobras de arroz. Mas ele fica tão bom que vale a pena fazer o arroz fresquinho para servir assim. E, além de tudo, é rápido e bem fácil de fazer.Para beber
Para Luis Motta, do Attimo, o prato é fácil de harmonizar, embora leve ovo, que pode bloquear sabores. Ele sugere o Morandé Pioneiro Sauvignon Blanc 2013, com notas cítricas, o Vinhetica Terroir Rosé 2014, com notas florais e cítricas, e o Serre Romani Grenache Noir 2012, bem versátil.
Arroz frito com cenoura, salsinha e cebolinha Foto: Fernando Sciarra|Estadão