Receita de bolo de chocolate da Nigella Lawson Foto: ReproduçãoIngredientes
- 225g de manteigasem sal
- 375g de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes batidos
- 100g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha de qualidade
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 250 ml de água fervendo
Preparo
- 1.Prequeça o forno e ponha no fundo do forno uma folha de alumínio, caso caiam algumas gotas de massa para fora da forma. Unte uma forma retangular de pão (bolo inglês) e forre com papel manteiga.
- 2.Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, adicione os ovos batidos e a baunilha e bata apenas para misturar.
- 3.Derreta o chocolate, em banho-maria, espere amornar e adicione à mistura de manteiga delicadamente (você não quer adicionar ar na massa, apenas uma massa homogênea).
- 4.Ponha a água para ferver numa panela.
- 5.Misture a farinha e o bicarbonato em uma vasilha e em seguida adicione delicadamente à massa de manteiga, uma colherada de cada vez, mexendo de baixo para cima para deixar a mistura homogênea. Alterne uma colher de farinha e uma colher de água quente.
- 6.Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga. Chacoalhe para nivelar. Deixe pelo menos 2,5 cm da forma livres pois o bolo cresce muito. Se sobrar massa, unte forminhas e muffin e despeje a massa restante.
- 7.Asse o bolo por meia hora, em forno médio. Verifique o ponto e asse mais dez ou quinze minutos. O bolo deve estar com a superfície firme, mas o interior macio, ainda esponjoso.
- 8.Tire do forno e ponha a forma numa grade ou na grade do fogão para esfriar, com ar circulando em volta da forma.
- 9.Desenforme quando o bolo estiver completamente frio. Segundo a Nigella, é melhor ainda tirar da forma no dia seguinte.