Esse bolinho despretensioso é uma das 240 receitas da recém-lançada Enciclopédia de Bolos, da confeiteira especializada em eventos Otávia Sommavilla (Editora Melhoramentos, R$ 125 cada volume).São três livros, divididos pelo nível de dificuldade – o básico tem bolos simples, como este, além de pão-de-ló, angel cake e brownie, entre muitos outros; o intermediário tem bolos recheados, feitos com técnicas elaboradas. E o avançado é para quem quer aprender a fazer arte, lidar com glacê, pasta americana etc...Quando o assunto é bolo, sou bem básica e escolhi esse simplezinho, perfeito para acompanhar uma xícara de café. Leva poucos ingredientes, é fácil e dá certo na primeira tentativa. Pode acreditar!
Bolo fácil de claras Foto: Patrícia Ferraz/Estadão