Cocada de forno Foto: Patrícia Ferraz/Estadão Ingredientes
- 300g de coco fresco ralado
- 1 e ½ xícara de açúcar cristal
- 50g de manteiga sem sal derretida e mais manteiga para untar o refratário
- 6 gemas
Preparo
- 1.Bata as gemas até obter um creme fofo esbranquiçado. Continue batendo e acrescente o açúcar, aos poucos.
- 2.Adicione a manteiga derretida e o coco ralado e misture bem com uma espátula (sem bater) para incorporar todos os ingredientes.
- 3.Unte um refratário, espalhe a cocada, alisando delicadamente a superfície, sem apertar o doce
- 4.Asse em forno baixo (180ºC), preaquecido por 5 minutos, até dourar (aproximadamente 35 minutos). Sirva quente.