Mais que uma receita, esse espaguete com tomate, anchova e alho é um convite para celebrar os 150 anos da imigração italiana essa semana – o navio La Sofia aportou em Vitória no dia 17 de fevereiro de 1874 trazendo a primeira leva de imigrantes da Itália, 380 famílias. É uma massa simples que retrata bem a culinária do sul da Itália, com seu frescor e perfume. O preparo não tem segredo. Se eu fosse você, deixaria sempre um vidrinho de anchovas em conserva na geladeira, para poder fazer essa massa de última hora.
É uma massa simples que retrata bem a culinária do sul da Itália, com seu frescor e perfume Foto: Renata Carlini | Prato do Dia