Filé mignon com cebola e shoyu. Foto: Fernando Sciarra/EstadãoIngredientes
- 1 peça de filé-mignon
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de shoyu
- 2 cebolas picadas
Preparo
- 1.Aqueça uma panela grande e funda. Ponha 6 colheres (sopa) de azeite, espere esquentar e coloque ponha o filé-mignon.
- 2.Deixe dourar bem de um lado, até conseguir desgrudar da panela. Vire, usando uma pinça grande, e vá dourando a carne de todos os lados por inteiro. Tire a carne da panela e reserve.
- 3.Sem lavar a panela, ponha as 2 colheres (sopa) de azeite restantes, aqueça e refogue a cebola até dourar bem (uns 15 minutos, mexendo para não queimar). Despeje o shoyu, misture bem e devolva a carne à panela.
- 4.Deixe a carne cozinhar no molho até aquecer bastante. Sirva inteira e fatie à mesa.
Vinhos para acompanhar
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