Quem anda com mania desta sobremesa é o repórter José Orenstein. Ele viu no livro 30 Minutos e Pronto, de Jamie Oliver (Ed. Globo), testou e gostou. Repetiu aqui na cozinha do Paladar e o resultado foi um sucesso. Além de muito fácil, outra vantagem é que ela pode ser preparada alguns dias antes e guardada no freezer até meia hora antes de ir para a mesa.GLUPT! recomenda:
Um doce gelado e sem muito açúcar, mas repleto de aromas, pede um late harvest, como o Tabali Late Harvest 2010 (R$ 35, Grand Cru), o Sauvignon Blanc Late Harvest Errazuriz 2010 (R$ 52, Vinci). Ou, para garantir um impacto mais refrescante, o Solera Reserva Puerto Fino Lustau (R$ 88, Ravin).
FR39 SÃO PAULO 04|04|2013 - PALADAR - SORVETE DE MANGA - Fotos da receita de sorvete de manga. FOTO: FELIPE RAU|ESTADÃO